Resep Masakan: Cumi Saus Mangga dan Perkedel Tahu Ayam

TRIBUNAMBON.COM - Berikut ini sejumlah resep kreasi masakan istimewa tapi tetap dengan cara penyajian yang mudah.

Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut ini kumpulan resep yang bisa jadi referensi untuk menu makan siang istimewa Anda:

1. Cumi Saus Mangga Belacan

Bahan:

600 gram cumi, potong 2 cm

1 1/2 sendok teh air jeruk lemon

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan kecap ikan

100 gram tepung terigu protein sedang

175 ml air es

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Acar Kuning Maluku, Menu Khas Nusantara yang Rasanya Juara, Makan Dijamin Lahap

Baca juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Puding, Siapkan Bahan Berikut Ini

Baca juga: Resep Kue Kering Khas Lebaran Idul Fitri: Nastar, Kastengel, Putri Salju, Palm Cheese

Bahan Larutan:

300 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh baking powder

Bahan Saus:

5 butir bawang merah, goreng

6 buah cabai merah, goreng

1 buah tomat, goreng

2 sendok teh terasi, bakar

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

50 ml air

75 gram nanas, potong korek api

75 gram mangga muda, potong korek api

Cara Membuat Cumi Saus Mangga Belacan:

1. Rendam cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.

2. Larutan tepung: campur tepung terigu, air es, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Celup cumi ke larutan tepung. Gulingkan di bahan balutan yang sudah diayak. Goreng sampai matang.

4. Untuk membuat saus, tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.

5. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Tuang air. Aduk rata.

6. Masukkan nanas dan mangga muda. Aduk rata.

7. Sajikan cumi dengan sausnya.

2. Perkedel Tahu Ayam

Bahan:

200 gram tahu putih, haluskan

50 gram daging ayam giling

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok teh garam

1 butir telur, kocok lepas

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Perkedel Tahu Ayam:

1. Aduk rata tahu, daging ayam, daun bawang, garam, dan bumbu halus.

2. Masukkan telur. Aduk rata.

3. Ambil adonan. Bentuk bulat pipih.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.