Pilihan Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Gulai Ayam Lemak dan Kolak Pisang

TRIBUNAMBON.COM - Bulan Ramadhan telah tiba. Seluruh umat muslim pun menjalankan ibadah puasa selama satu bulan penuh.

Di artikel ini disediakan sejumlah resep menu makanan istimewa yang bisa kamu jadikan menu buka puasa Ramadhan, di antaranya makanan berikut ini:

Gulai Ayam Lemak

Bahan:

8 buah paha ayam bawah

1/2 sendok teh kunyit bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis ayam

5 buah cengkeh

1 buah pekak

3 cm kayumanis

3 sendok makan tomato pasta

1/2 buah bawang bombay, iris 1/2 lingkaran

1 buah tomat merah, potong 6 bagian

75 gram kacang polong

1 sendok teh garam

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm jahe

8 buah cabai kering

Cara Membuat Gulai Ayam Lemak:

1. Lumuri paha ayam dengan kunyit bubuk.

2. Tumis ayam sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, dan kayumanis. Aduk rata.

4. Tuang santan. Tambahkan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Masukkan ayam dan tomato pasta. Aduk rata. Masak sampai matang dan mengental.

6. Tambahkan bawang bombay, tomat, kacang polong. Aduk sampai layu.

Baca juga: Manis dan Segar, Ini Resep Jus Gandaria Tuk Buka Puasa dan Sahur

Baca juga: Resep Kolak Tanpa Santan

Baca juga: Musim Durian saat Ramadan di Kota Ambon, Ini Resep Menu Takjil Olahan Durian yang Wajib Dicoba

Baby Buncis Masak Teriyaki 

Bahan:

200 gram baby buncis, rebus sebentar

3 siung bawang putih, cincang kasar

50 gram daging giling

1/4 buah(25 gram) paprika merah, potong dadu

1 1/2 sendok makan taosi

1 sendok makan teriyaki

1/4 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Baby Buncis Bumbu Teriyaki:

1. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan paprika merah, taosi, saus teriyaki, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tambahkan baby buncis lalu aduk rata.

5. Masukkan air dan masak sampai matang.

6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena kemudian masak sampai meletup-letup.

7. Angkat dan sajikan.

Kolak Pisang

Bahan:

500 g ubi, kupas

1 sisir pisang jenis cavendish

500 ml santan cair

1 L air

500 g gula merah

2 lembar daun pandan

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ubi terlebih dahulu hingga matang.

2. Sambil menunggu rebusan ubi matang, rebus santan dan air.

3. Aduk-aduk dan tambahkan gula merah.

4. Beri taburan garam, sedikit saja.

5. Masukkan pisang dan ubi.

6. Belah daun pandan menjadi dua bagian dan ikat.

7. Masukkan ke dalam kolak dan tunggu hingga mendidih.

(TribunAmbon.com)