Resep Aneka Kreasi Masakan Cumi Enak, Rasa Super Gurih Buat Makan Malam Makin Istimewa

- 2 sendok makan margarin, lelehkan

- 4 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:

1. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Sematkan lidi. Sisihkan.

2. Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.

3. Masukkan cumi. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

4. Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.

Baca juga: Resep Aneka Kreasi Telur Enak, Menu Rumahan yang Buat Selera Makan Meningkat

• Cumi Saus Mangga Belacan Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

- 600 gram cumi, potong 2 cm

- 1 1/2 sendok teh air jeruk lemon

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan kecap ikan

Bahan Larutan Tepung:

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 175 ml air es

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Larutan:

- 300 gram tepung terigu protein sedang

- 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Saus:

- 5 butir bawang merah, goreng

- 6 buah cabai merah, goreng

- 1 buah tomat, goreng

- 2 sendok teh terasi, bakar

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah

- 50 ml air

- 75 gram nanas, potong korek api

- 75 gram mangga muda, potong korek api

Cara Membuat Cumi Saus Mangga Belacan:

1. Rendam cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.

2. Larutan tepung: campur tepung terigu, air es, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Celup cumi ke larutan tepung. Gulingkan di bahan balutan yang sudah diayak. Goreng sampai matang.

4. Saus: tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Tuang air. Aduk rata. Masukkan nanas dan mangga muda. Aduk rata.

5. Sajikan cumi dengan sausnya.

• Cumi Goreng Kuning Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 750 gram cumi ukuran sedang, bersihkan, masukkan kembali kepala cumi, semat dengan tusuk gigi

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 3 lembar daun salam

- 500 ml air

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, parut

- 1 sendok teh asam jawa

- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 8 butir kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 2 sendok teh ketumbar

- 2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Cumi Goreng Kuning:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.

2. Rebus cumi, daun salam, air, serai, lengkuas, asam jawa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Bila kan dibekukan, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)