Resep Aneka Carabikang Enak, Tekstur Empuk dan Rasa Manisnya yang Pas Cocok Temani Momen Santaimu

Cara Membuat Carabikang Talas:

1. Blender santan dan talas sampai halus. Saring dan ukur 700 ml.

2. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup letup. Angkat.

3. Selagi panas, tuang biang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.

4. Setelah hangat, tuang blenderan santan dan talas sedikit-sedikit sambil dikocok peralahan dengan kecepatan rendah selama 15 menit. Tambahkan pasta talas. Aduk rata.

5. Panaskan cetakan carabikang sambil diberi kelapa parut hingga berminyak. Buang kelapa parut.

6. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Panggang sampai berlubang-lubang. Setelah berlubang, kecilkan api. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai adonan merekah. Angkat.

7. Olesi permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Baca juga: Resep Aneka Pisang Goreng Enak, Camilan Manis dengan Rasa Istimewa yang Siap Temani Momen Santaimu

• Carabikang Klasik Enak

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Buah

Bahan Biang:

- 2 sendok makan tepung beras

- 150 ml santan, dari 1/4 butir kelap

Bahan:

- 375 gram tepung beras

- 75 gram tepung terigu protein sedang

- 175 gram gula pasir

- 1 1/4 sendok makan garam

- 850 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa

- 5 tetes pewarna merah

- 5 tetes pewarna hijau

Bahan Olesan (Aduk Rata):

- 300 ml santan, dari 1 butir kelapa, didihkan

- 1/4 sendok makan garam

Cara Membuat Carabikang Klasik:

1. Bahan biang, masak tepung beras bersama santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

2. Selagi masih panas, tuang hasil rebusan bahan biang secara bertahap ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu.

3. Setelah hangat, tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok selama 20 menit.

4. Ambil 75 gr adonan. Tambahkan pewarna merah. Ambil 75 gr adonan lagi. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing adonan dengan pewarna berbeda di wadah terpisah.

5. Panaskan cetakan carabikang di atas api kecil. Beri parutan kelapa. Sesekali aduk-aduk parutan kelapa hingga berminyak. Keluarkan parutan kelapa dari cetakan.

6. Tuang adonan carabikang setinggi 3/4 cetakan. Teteskan adonan merah dan hijau di atas adonan.

7. Panggang sampai permukaan kue tampak berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah kue menggunakan tusuk sate. Tahan sampai merekah. Angkat.

8. Olesi permukaan dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)