Resep Aneka Olahan Aci, Camilan Sederhana untuk Temani Momen Santaimu

- 1.500 ml kaldu sapi

- 2 batang serai, memarkan

- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 3 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

- 2 cm kunyit, bakar

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 6 buah cabai keriting merah

- 2 buah cabai merah besar

- 4 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap:

- 100 gram pilus cikur

- 100 gram cuanki lebar

- 1 sendok makan cabai bubuk

- 4 buah jeruk limau

Cara Membuat Baso Aci Mercon Meleleh:

1. Baso aci, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.

2. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Sisihkan 1/3 adonan.

3. Ambil sedikit adonan. Beri isi potongan keju. Bentuk bulat. Lakukan mengisi sampai adonan habis. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Tiriskan.

4. Kuah, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tetelan. Aduk hingga berubah warna. Tuang kaldu sapi. Aduk hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk hingga matang.

5. Sajikan baso aci bersama kuah kaldu dan pelengkap.

Baca juga: Resep Aneka Masakan Mie Goreng Enak, Sarapan Istimewa dengan Rasa yang Nikmat

• Tahu Aci Sambal

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Porsi

Bahan:

- 10 buah tahu bulat goreng belah 2 bagian

Bahan Isi:

- 150 gram tepung sagu

- 100 ml air panas

- 1 siung bawang putih haluskan

- 1 batang daun bawang iris halus

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Rujak:

- 50 gram kacang tanah kulit goreng

- 200 gram gula merah sisir halus

- 1/2 sendok teh garam

- 50 ml air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan

- 50 ml air, larukan

- 2 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai rawit merah

- 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara membuat Tahu Aci Sambal Rujak:

1. Isi, campur sagu dan air. Aduk rata.

2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

3. Ambil satu buah tahu. Isi bagian tengahnya dengan adonan sagu.

4. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api besar sampai matang dan kecokelatan. Sajikan.

5. Sambal rujak, ulek cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus.

6. Tambahkan kacang tanah, dan gula merah. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)