Resep Aneka Risoles Enak, Camilan Gurih dan Nikmat untuk Segala Suasana

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

- 150 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang

- 350 ml kaldu ayam

- 75 gram wortel, potong kotak kecil, rebus

- 75 gram buncis, iris, rebus

- 1 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh pala bubuk

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok makan seledri, cincang halus

- 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pencelup:

- 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:

- 150 gram tepung panir putih kasar

Cara Membuat Risoles Wortel Ragout Ayam:

1. Kocok lepas telur dan air blenderan wortel sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk rata.

2. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Buat dadar tipis di atas wajan antilengket diameter 12 cm. Biarkan sampai matang. Sisihkan.

3. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

4. Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

5. Tambahkan ayam, wortel, buncis, garam, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.

6. Ambil selembar kulit dadar. Beri tumisan isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.

7. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.

8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

Baca juga: Resep Masakan Serba Udang, Rasa Gurih yang Istimewa untuk Keluarga Tercinta

• Risoles Daging Sayuran

Waktu: 45 Menit

Sajian: 23 Buah

Bahan Kulit:

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 1 butir telur

- 1/2 sendok teh garam

- 400 ml susu cair

- 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Isi:

- 150 gram daging giling

- 100 gram wortel, potong kotak kecil, rebus

- 100 gram buncis, iris halus

- 1 tangkai seledri, iris halus

- 1 sendok teh tepung terigu

- 3 butir bawang merah, iris halus

- 2 siung bawang putih, iris halus

- 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 25 gram soun, rendam air, tiriskan, potong-potong

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 100 ml air

- 1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pencelup:

- 3 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:

- 150 gram tepung panir halus

Cara Membuat Risoles Daging Sayuran:

1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan wortel, buncis, seledri, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3 Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang air. Masukkan soun, daun bawang, d.an air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan.

4. Ayak tepung terigu. Tambahkan campuran telur, garam, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk rata.

5. Tuang satu sendok adonan di wajan datar diameter 12 cm.

6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat membentuk segitiga.

7. Celup telur. Gulingkan ke tepung panir.

8. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Aneka Nasi Goreng, Menu Makan Malam yang Istimewa dengan Rasa Nikmat

• Risoles Ayam Manis

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Buah

Bahan:

- 2 pasang dada ayam, rebus, suwir-suwir

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap manis

- 1/2 sendok teh kecap asin

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 100 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Kulit:

- 2 butir telur ayam dikocok lepas

- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1/4 sendok teh garam

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 5 buah putih telur

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Risoles Ayam Manis:

1. Isi, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk sesekali hingga meresap. Sisihkan.

2. Kulit, aduk rata tepung terigu, dan garam. Masukkan telur. Tuang santan. Aduk rata. Saring.

3. Buat dadar tipis-tipis dengan wajan datar diameter 14 cm yang dioles sedikit minyak.

4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

5. Celupkan risoles ke dalam putih telur. Goreng di atas api sedang hingga kuning keemasan.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)