Resep Menu Olahan Daging, Mudah dan Enak: Daging Berbumbu hingga Sapi Panggang Merica Hitam

TRIBUNAMBON.COM - Hari Raya Idul Adha 1442 Hijiriyah telah tiba pada hari ini, Selasa (20/7/2021).

Umat Muslim merayakan Hari Raya Idul Adha dengan berkurban.

Berkurban identik dengan kambing hingga sapi.

Dalam berkurban, masyarakat akan mendapatkan daging kambing dan sapi hasil kurban.

Tak perlu khawatir untuk mengolahnya.

Anda bisa mengolahnya menjadi menu spesial Idul Adha.

Baca juga: Resep Cara Membuat Bumbu Sate Kambing, Pilihan Bumbu Kecap atau Kacang

Sudah siap mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat? Tentu saja hidangan lezat tak selalu rumit dikerjakan.

Berikut Tribunnews.com rangkum dari beberapa resep olahan daging yang mudah dan cepat disajikan, hanya 1 jam:

1. Daging Berbumbu

Dikutip dari Sajian Sedap, waktu memasak masakan daging berbumbu ini hanya 60 Menit.

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

- 500 gram daging sapi sengkel, potong lebar

- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula merah, sisir halus

- 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 cm jahe

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Daging Goreng Berbumbu:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Tiriskan.

4. Goreng daging asal kecokelatan.

Baca juga: Kumpulan Resep Rendang Sapi, Cocok untuk Manfaatkan Daging Kurban Idul Adha 1442 H

2. Sate Kambing Gulung Sukiyaki

Resep ini hanya memerlukan waktu 45 Menit, dikutip dari Sajian Sedap.

Sajian: 15 Tusuk

Bahan Sate:

- 300 gram daging kambing giling

- 500 gram daging sukiyaki

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

- 2 sendok teh bubuk kari

- 2 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal Kecap:

- 200 ml kecap manis

- 8 butir bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, iris

- 6 buah cabai rawit merah, iris

- 4 buah jeruk limau

Cara Membuat:

1. Sate, campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.

2. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.

4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.

5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

6. Sajikan sate dengan sambal kecap.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Enak, Sajian Istimewa Idul Adha yang Bikin Menambah Selera

3. Ifumi Daging Sapi

Resep ifumie daging sapi ini hanya memerlukan waktu 45 menit, dikutip dari Sajian Sedap.

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 200 gram mi telur, rebus matang, tiriskan

- 10 butir telur puyuh rebus

- 1 buah bawang bombay, potong panjang 6 bagian

- 2 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 buah paprika, potong panjang

- 150 gram daging sapi has dalam, iris tipis

- 250 gram brokoli, potong perkuntum

- 10 buah keputren, belah dua panjang

- 2 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 batang daun bawang, potong miring lebar

- 500 ml air

- 2 sendok teh tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air

- 1 sendok teh minyak wijen

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

- minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Ifumi Daging Sapi:

1. Letakkan mi telur rebus di saringan cekung. Tindih dengan saringan yang lain. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika sampai harum. Masukkan daging sapi. Tumis sampai berubah warna.

3. Tambahkan brokoli dan keputren. Tumis sampai layu. Masukkan telur puyuh rebus. Aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

6. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

7. Sajikan mi goreng bersama sausnya.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap dan Sate Maranggi, Inspirasi Olah Danging Kurban Idul Adha 1442 H

4. Daging Sapi Panggang Merica Hitam

Resep daging sapi panggang merica hitam ini hanya membutuhkan waktu 60 menit untuk mengolahnya, berikut dikutip dari sajian sedap.

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

- 300 gram daging has dalam

- 1/2 sendok teh merica hitam kasar

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok makan kecap jamur

- 1 sendok teh kikoman

Baca juga: Resep Kering Kentang Cabai Iris, Pelengkap Menu Makanan yang Siap Bikin Seisi Rumah Ketagihan

Cara Membuat Daging Sapi Panggang Merica Hitam:

1. Iris tipis daging has dalam. Pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.

2. Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman. Aduk rata.

3. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.

4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.

5. Oven 25 menit sampai matang.

Berita soal resep masakan momen Idul Adha lainnya.

(Tribunnews.com/Garudea Prabawati) (Sajian Sedap)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul "Resep Masakan Olahan Daging Praktis Hanya 1 Jam: Daging Berbumbu hingga Sate Kambing Gulung Sukiyaki"