Resep Tongseng Kambing, Cara Membuat yang Mudah untuk Menu Spesial Idul Adha

TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep tongseng kambing untuk dijadikan menu spesial Idul Adha.

Hari Raya Idul Adha akan segera tiba pada esok, Selasa (20/7/2021).

Daging kurban dapat digunakan untuk membuat menu spesial Hari Raya.

Salah satu menu andalan Hari Raya Idul Adha adalah tongseng kambing.

Untuk membuat tongseng kambing yang enak dan empuk, cukup mudah dan cepat.

Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat tongseng kambing juga mudah.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap dan Sate Maranggi, Inspirasi Olah Danging Kurban Idul Adha 1442 H

Berikut resep dan cara membuat tongseng kambing, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:

Durasi: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

2 lembar daun salam, untuk merebus daging

2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

1.000 ml air

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol, potong 2 cm

2 batang daun bawang, potong kasar

1 buah tomat merah, potong

4 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Gulai Daging untuk Sajian Idul Adha 2021, Beserta Tips Memasak Daging agar Cepat Empuk

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Semur Lidah Enak, Olahan Qurban yang Istimewa untuk Temani Momen Makan Malammu

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Kambing dan Sapi, Cocok untuk Manfaatkan Daging Kurban Idul Adha

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula.

4. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

5. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat.

6. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Cari resep masakan lainnya

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul "Resep Tongseng Kambing yang Enak, Mudah Dibuat di Rumah sebagai Menu Spesial Idul Adha"