Resep Serabi Tradisional Enak, Rasa Manis dan Gurih Dijamin Nagih

- 75 gram kelapa muda, dikerok panjang

Bahan Areh:

- 200 ml santan dari 2 butir kelapa

- 1/4 sendok teh garam

- 4 lembar daun pandan

Cara Membuat Serabi Solo:

1. Rebus santan, pewarna hijau tua, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

2. Setelah dingin, tuang 100 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.

4. Areh: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.

5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Setelah berbusa-busa, taburkan bahan isi.

6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Angkat.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)