Resep Roti Rolls atau Roti Gulung sebagai Menu Makan Malam yang Klasik

TRIBUNAMBON.COM - Jadikan roti rolls atau roti gulung senagai menu makan malam Anda!

Anda dapat membuatnya sendiri dengan menyimak resep berikut ini.

Rahasia dalam membuat roti yang enak adalah ragi.

Diketahui jika ragi kering aktif, pasti akan mengeluarkan gelembung karbondioksida.

Hal itu terjadi ketika ragi kering dicampur tiga bahan, antara lain air hangat atau susu dan gula.

Jadi ragi merupakan kunci, berhasil atau tidaknya suatu roti.

Baca juga: Cara Cairkan Dana PIP 2021, Bantuan untuk Anak Usia Sekolah yang Berasal dari Keluarga Kurang Mampu

Selain itu, resep ini dikatakan sebagai resep anti gagal.

Dilansir oleh jocook.com, berikut cara membuat Roti Rolls makan malam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 2 1/2 sdt ragi kering aktif (1 paket) atau ragi instan

- 1 sdm gula pasir

- 1 cangkir susu hangat saat disentuh, antara 100 dan 110 derajat F

- 8 sdm mentega tawar, lelehkan

- 1/3 cangkir gula

- 3 kuning telur

- 1 sdt garam

- 4 cangkir tepung serbaguna

Baca juga: Resep Seafood Bakar dan Sate Kulit Taichan, Menu Spesial untuk Dinikmati di Malam Tahun Baru

Bahan oles dan hiasan:

- 1 putih telur dikocok sebentar untuk disikat

- 2 sdm biji poppy (opsional)

- 2 sdm biji wijen (opsional)

Cara Kerja:

1. Aktifkan ragi:

- Tambahkan ragi ke dalam mangkuk mixer

- 1 sdm gula dan susu hangat

- Kocok perlahan semuanya dan biarkan istirahat selama 10 hingga 15 menit

- Jika ragi bagus, maka akan berbuih.

2. Membuat adonan:

- Tambahkan mentega, gula, kuning telur, garam, dan tepung ke dalam campuran ragi.

- Campurkan dengan pengait adonan dengan kecepatan rendah, sampai semuanya tercampur

- Meningkatkan ke kecepatan sedang dan uleni selama 5 menit lagi

- Adonan harus agak lengket tapi tetap lembut saat disentuh

Baca juga: Cara Membuat Dimsum Ayam Udang dan Siomay, Lengkap dengan Resep Saus Asam Pedas

3. Bangkit pertama:

- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak, atau mangkuk dari mixer

- Kemudian tutup dengan bungkus plastik

- Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 45 menit hingga satu jam

4. Siapkan loyang:

- Gunakan loyang berukuran 9x13 inci

- Olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega

Baca juga: Cara Membuat Bubur Ayam Cocok untuk Sarapan, Simak Kumpulan Resep Berikut!

5. Bentuk gulungan:

- Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung

- Letakkan adonan lalu tekan ke bawah agar mengempis

- Bentuk adonan menjadi bola

- Tidak perlu adonan tambahan

- Bagi adonan menjadi 16 bagian yang sama

- Untuk membentuk setiap potongan menjadi gulungan, ambil satu potongan dan ratakan dengan telapak tangan atau jari-jari

- Lipat menjadi bola dengan menjepit kedua sisinya, membalikkan, dan menggulungnya sebentar

- Letakkan gulungan dengan sisi halus di atas loyang yang sudah disiapkan

- Ulangi dengan sisa potongan adonan

Baca juga: Cara Membuat Es Krim, Lengkap dengan Aneka Kreasi Resep yang Enak dan Mudah

6. Kenaikan kedua:

- Tutup wajan dengan bungkus plastik atau handuk dapur bersih dan biarkan adonan mengembang lagi hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 30 menit lagi

7. Siapkan oven:

- Panaskan oven dengan suhu 375 F derajat

8. Sikat gulungan dengan telur:

- Lepaskan bungkus plastik atau handuk dapur dan olesi gulungan dengan putih telur, sehingga hasilnya bagus dan berkilau

- Taburi dengan biji poppy atau biji wijen, jika suka

9. Panggang:

- Panggang roti selama 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Baca juga: Daftar Harga iPhone Bulan Januari 2021: iPhone 12 Pro Dibanderol Mulai Rp 18,4 Jutaan

Menu Rolls makan malam ini memiliki informasi nutrisi:

Penyajian: 1 gulung

- Kalori: 216 kkal (11%)

- Karbohidrat: 29 g (10%)

- Protein: 5 g (10%)

- Lemak: 8 g (12%)

- Lemak Jenuh: 4 g (25%)

- Kolesterol: 53 mg (18%)

- Natrium: 158 mg (7%)

- Kalium: 79 mg (2%)

- Serat: 1 g (4%)

- Gula: 5 g (6%)

- Vitamin A: 250 IU (5%)

- Kalsium: 55 mg (6%)

- Besi: 1,8 mg (10%)

(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)