Resep dan Cara Membuat Dimsum ala Restoran, Lengkap dengan Tips Anti Gagal dari Chef

TRIBUNAMBON.COM - Intip resep dan cara membuat dimsum yang mudah dan anti gagal, sajikan kudapan enak ala restoran di rumah!

Resep Dimsum yang enak seperti buatan resto bisa kita sajikan di rumah dengan resep ini.

Untuk membuatnya, Resep Dimsum ini juga mudah dibuat, kok.

• Resep dan Cara Membuat Nasi Panggang Mentai, Praktis dan Cocok untuk Bekal

• Resep dan Cara Membuat Skotel Roti Kelapa Muda, Cocok untuk Menu Sarapan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan:

20 lembar kulit siomay

Bahan Isi:

250 gr daging ikan nila, cincang halus

100 gr ayam paha fillet, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kecap ikan

2 putih telur

100 ml air es

125 gram tepung sagu tani

1 sendok teh minyak wijen

• Resep dan Cara Membuat Regal Silky Pudding Cokelat dengan Fla, Resep Viral TikTok

• Resep dan Cara Membuat Sop Daging Goreng, Cocok untuk Manfaatkan Daging Kurban

Bahan Pelengkap:

100 gram saus sambal

Cara Membuat Dimsum:

2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

3. Ambil selembar kulit siomay. Sendokkan campuran ikan. Lipit sisi-sisinya.

4. Kukus di atas api sedang sampai matang.

Tips Anti Gagal

Chef Sugeng Han Palace Restaurant Grand Mercure Jakarta memberikan tips anti gagal dalam membuat dimsum.

Tips ini akan sangat membantu kita membuat dimsum ala resto yang pasti disuka semua orang.

Simak hal-hal yang perlu diperhatikan dalam membuat dimsum:

1. Gunakan daging segar

Siomay dimsum biasa dibuat dari daging ayam dengan campuran udang atau kepiting.

Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar karena agar siomay bisa sedap maksimal. 

2. Cincang kasar daging

Daging pada siomay dimsum hanya perlu dicincang kasar agar masih ada tekstur kala dimakan. 

3. Takaran tepung 

Siomay dimsum hanya diberi campuran sedikit tepung, kira-kira seperempat dari berat daging.

4. Gunakan tepung kentang

Siomay dimsum menggunakan tepung kentang dan bukannya sagu.

Tepung kentang dipilih karena memiliki sifat merekatkan, tetapi tetap lembut dan kenyal seperti sagu. 

5. Bumbu minimalis

Bumbu yang digunakan hanya cukup gula, garam, penyedap, minyak wijen dan daun ketumbar.

Siomay dimsum lebih menonjolkan rasa daging sehingga bumbunya cukup memberikan aroma saja. 

6. Tambahkan Jamur Shitake

Jamur shitake kering yang telah direndam semalaman bisa dicincang dan ditambahkan pada adonan siomay dimsum.

Tujuannya adalah memberi efek lezat dan aroma wangi.

7. Bungkus dengan kulit siomay

Siomay dimsum hanya diaplikasikan pada kulit pangsit atau kulit siomay yang berwarna kuning.

Jika menggunakan kulit pangsit, giling lagi agar jadi lebih tipis karena kulit pangsit cenderung agak tebal.

Selain itu, agar kulit tidak kering, semprot dulu seluruh bagian kulit sebelum di kukus. 

8. Kukus 10 menit

Siomay dimsum hanya perlu dikukus selama 10 menit.

Sangat singkat dan cepat.

9. Tes dengan merebus sedikit adonan

Untuk pemula, pastikan selalu merebus sedikit adonan dalam air untuk dicoba.

Cicipi rasa dan teksturnya lalu koreksi jika masih kurang. 

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Dimsum Enak Dan Mudah Dibuat Untuk Camilan Di Akhir Pekan dan Tips Anti Gagal Membuat Siomay Dimsum Kesukaan Semua Orang.