Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Jenderal Louis

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Buruan! Sayur karang sedang dijual di Pasar Mardika, Ambon.

Untuk diketahui, sayur karang adalah sebutan warga Ambon untuk rumput laut jenis Chondrococcus hornemannii.

Rumput laut ini merupakan salah satu dari spesies dari Rhodophyta (rumput laut merah).

Diakui seorang pedagang sayur karang bernama Ai, sayuran unik dari laut ini hanya bisa didapat setahun sekali.

Yakni saat musim hujan seperti di Juli saat ini.

"Sayur ini cuma ada setahun sekali, saat musim penghujan," ucapnya.

Baca juga: Harga Bawang di Pasar Mardika Melonjak Rp 50 ribu per Kilo

Sayur karang dijual per tumpuk dengan harga yang cukup terjangkau, yakni Rp. 5 ribu.

"Satu tumpuk ini saya jual Rp. 5 ribu saja, dari pagi berjualan sudah lumayan laris," ungkapnya.

Ai menjelaskan sayuran ini hanya bisa diolah dengan dua cara.

Yakni dibuat seperti sayur gudangan dan juga digoreng menggunakan tepung.

"Cara masaknya cuma dua cara, bisa dibikin jadi gudangan dengan campuran parutan kelapa, perasan lemon cina dan daun kemangi atau juga bisa digoreng dengan tepung terigu," tuturnya.

Sayur karang ini dibawanya dari Pantai Hukurila, Kecamatan Leitimur Selatan, Kota Ambon.

Mengambilnya langsung dari karang saat air laut surut.

"Ini kami ambilnya di karang laut saat kondisi air surut dan tidak ada gelombang," ujarnya. (*)