Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Resep lauk ikan bakar yang cocok untuk disantap.
Membuat lauk cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.
Berikut resep dan cara membuat lauk yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:
1. Ikan Bakar Bumbu Empal
Bahan:
- 5 ekor ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt air jeruk nipis.
Bumbu empal (haluskan):
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt jintan.
- 3 butir kemiri.
- 1/2 sdm garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 1 cm lengkuas.
- 1 batang serai.
- 1 cm jahe.
- 200 ml santan.
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Empal:
1. Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Rebus semua bumbu empal hingga harum, dinginkan.
3. Lumuri ke atas ikan lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar di atas bara api sambil dioles bumbu sampai matang.
2. Ikan Bakar Bumbu Pedas
Bahan:
- 3 ekor ikan nila, kerat-kerat.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/8 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt air asam jawa.
- 1 sdt minyak.
Bumbu halus:
- 1 cm kunyit, bakar.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 buah cabai merah keriting.
- 2 buah cabai rawit.
- 1 cm jahe.
- 1/4 sdt ketumbar.
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Pedas:
1. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus, garam, gula, merica bubuk, air asam jawa, dan minyak. Diamkan selama 30 menit di lemari es.
2. Panggang ikan di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu dan dibalik sampai matang.
(TribunAmbon.com)