Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM – Aneka resep hidangan spesial yang mudah dibuat dan enak menjelang akhir pekan.
Aneka hidangan mulai dari urap sayuran, cumi masak tinta hingga ikan bakar saus dabu-dabu.
Berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:
1. Urap Sayuran Bumbu Terasi
Bahan:
7 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm, rebus
3 lembar kol, diiris halus, direbus
50 gram taoge, diseduh
1 ikat bayam, disiangi, direbus
10 tangkai daun kemangi, petiki
100 gram kelapa parut kasar
Bahan Bumbu:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
Cara Membuat Urap Sayuran Bumbu Terasi:
Aduk rata kelapa dan bumbu halus lalu letakkan di pinggan tahan panas.
Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang lalu angkat.
Aduk rata sayuran dengan kelapa.
2. Cumi Masak Tinta dan Daun Mlinjo
Bahan:
500 gram cumi ukuran kecil
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
2 siung bawang putih, iris
6 butir bawang merah, iris
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabai hijau, potong bulat
50 gram daun melinjo, petiki
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Baca juga: Resep Camilan dengan Bahan Baku dari Pisang, Mudah dan Enak
Cara Membuat Cumi Masak Tinta Dan Daun Melinjo:
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan cabai hijau lalu aduk sampai setengah layu kemudian tambahkan cumi dan daun melinjo lalu aduk rata.
- Tuang air lalu bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Masak sampai kuah kental lalu angkat.
3. ikan Bakar Saus Dabu-dabu
Bahan:
6 ekor ikan ekor kuning ukran kecil, kerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Olesan:
3 sendok makan margarin, lelehkan
100 ml kecap manis
2 sendok teh kecap asin
2 sendok makan madu
Bahan Pelengkap (Aduk rata):
2 buah tomat, buang bijinya
5 siung bawang merah, potong-potong
10 buah cabai rawit hijau, potong miring
1 sendok makan air jeruk lemon
1/4 sendok teh garam
Cara membuat Ikan Bakar Saus Dabu-Dabu:
- Rendam ikan di dalam campuran bumbu halus dan air jeruk lalu damkan 1 jam dalam lemari es.
- Untuk membuat bumbu olesan, campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin lalu aduk rata.
- Panaskan pan yang dioles tipis minyak.
- Panggang ikan sambil dioles bahan olesan sambil dibolak balik sampai matang.
- Sajikan ikan dengan pelengkapnya.
(TribunAmbon.com)