Resep Acar Kuning Maluku, Menu Khas Nusantara yang Rasanya Juara, Makan Dijamin Lahap

TRIBUNAMBON.COM - Resep Acar Kuning Maluku, Menu Khas Nusantara yang Rasanya Juara, Makan Dijamin Lahap

Tribunners, Resep Acar Kuning Maluku ini hadir dengan cita rasa super segar khas Nusantara yang bisa memperkaya cita rasa masakan kita.

Kalau Resep Acar Kuning Maluku enak ini disajikan sebagai menu pelengkap, seisi rumah pasti jadi tak sabar untuk makan siang.

Tapi tenang saja, meskipun Resep Acar Kuning Maluku ini hadir dengan rasa yang spesial, namun membuatnya sangat mudah.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

100 gram rebung, rebus 2 kali, potong korek api

2 buah mentimun, belah 2, buang biji, iris serong

1 buah wortel, potong korek api

100 gram buncis, potong miring

5 lembar kol, potong iris

1 bonggol sawi hijau, ambil daunnya, potong-potong

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

10 butir bawang merah kecil utuh

10 buah cabai rawit merah utuh

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/4 sendok teh jintan bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

50 gram kacang tanah, goreng, haluskan

100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

1 1/2 sendok teh cuka

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Acar Kuning Maluku:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan wortel masak sampai setengah layu. Masukkan buncis, rebung, kol, mentimun, dan sawi. Aduk rata. Tambahkan santan dan kacang tanah.

2. Bubuhi garam, gula pasir, merica bubuk, jinten, dan ketumbar. Masukkan cabai rawit utuh dan bawang merah. Masak sampai matang. (*)