Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Resep aneka masakan kerang enak.
Menu seafood yang pas untuk temani momen makan malammu.
Olahan yang kaya manfaat dan tentunya buat selera makan bertambah.
Penasaran dengan rasanya?
Langsung saja sajikan menu ini dan contek resepnya dikutip dari sajiansedap.grid.id.
- Kerang Tumis Petis Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 300 gram kerang darah, cuci bersih
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
- 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 50 gram kacang tanah kulit, goreng
- 1/2 sendok teh terasi, goreng
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh petis
Cara Membuat Kerang Tumis Petis:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan kerang darah. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.
5. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Baca juga: Resep Aneka Masakan Telur Dadar Enak, Menu Makan Praktis yang Siap Manjakan Lidahmu
- Kwetiau Goreng Kerang Cabai Hijau Enak
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 200 gram kerang hijau tanpa cangkang, rebus
- 400 gram kwetiau basah, seduh sebentar
- 100 gram taoge, siangi
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh kecap asin
- 100 ml air
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit hijau
Cara Membuat Kwetiau Goreng Kerang Cabai Hijau:
1. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan kerang. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan taoge dan kecap asin. Tumis sampai layu.
3. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
4. Masukkan kwetiau. Masak sampai matang.
- Kerang Bakar Bumbu Jahe Enak
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 1.000 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 750 gram kerang hijau bersihkan
Bahan Bumbu (aduk rata):
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 5 cm jahe, diparut
Cara Membuat Kerang Bakar Bumbu Jahe:
1. Didihkan air, daun salam, serai dan garam. Masukkan kerang hijau. Rebus sampai mendidih. Angkat dan buang cangkang yang tidak ada kerangnya.
2. Bumbu. Aduk rata margarin leleh, bawang putih, kecap manis, dan jahe.
3. Bakar kerang sambil dioles bumbu sampai harum.
Baca juga: Resep Aneka Masakan Tahu Telur Enak, Pelengkap Makan Malam yang Buat Selera Makanmu bertingkat
- Balado Kerang Enak
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 200 gram kerang hijau kupas
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang puith, iris halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Balado:
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 5 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
Cara Membuat Balado Kerang:
1. Rendam kerang dalam air jeruk nipis dan campuran bumbu halus. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal berubah warna.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kerang. Masak sampai meresap dan matang.
- Pene Kerang Tomat Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 200 gram pene, rebus, tiriskan
- 200 gram kerang hijau kupas, rebus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah tomat, seduh, kupas, buang biji, cincang
- 3 sendok makan tomat pasta
- 1 sendok teh oregano
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Pene Kerang Tomat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kerang hijau. Aduk sampai rata. Masukkan tomat cincang. Aduk rata.
3. Tambahkan tomat pasta. Aduk rata. Tambahkan pene. Aduk rata.
4. Bubuhi oregano, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan matang.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Laras PW)