Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Resep aneka masakan telur puyuh yang mengguggah selera.
Sajian nikmat dijamin nagih lagi dan lagi.
Cocok untuk ide menu makan malammu.
Langsung saja sajikan menu ini di meja makan.
Berikut resepnya dilansir oleh sajiansedap.grid.id.
Baca juga: Resep Aneka Bakso Goreng Enak, Camilan Nikmat yang Siap Temani di Setiap Momenmu
- Telur Puyuh Bumbu Bali Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus sambil diaduk di awal perebusan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 300 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Telur Puyuh Bumbu Bali:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga matang dan meresap.
Baca juga: Resep Aneka Olahan Ati Ampela Enak, Sajian Nikmat untuk Temani Makan Malammu
- Telur Puyuh Kuah Santan Kuning Enak
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh jintan
Cara Membuat Telur Puyuh Kuah Santan Kuning:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan kuah agak kental.
Baca juga: Resep Aneka Tahu Enak, Camilan Sederhana dengan Rasa Istimewa yang Siap Temani Momen Makan Malammu
- Telur Puyuh Masak Gurih Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 24 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng berkulit
- 7 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkih
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Telur Puyuh Masak Gurih:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kayumanis, dan cengkih sampai harum.
2. Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai kental. Taburi bawang merah saat disajikan.
Baca juga: Resep Aneka Sempol Enak, Camilan Gurih yang Dijamin Nagih
- Telur Puyuh Bakar Enak
Waktu: 30 Menit
Sajian: 7 Tusuk
Bahan:
- 21 butir telur puyuh, rebus
- 400 ml air kelapa
- 1 1/2 sendok makan gula merah
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 7 buah tusuk sate
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Telur Puyuh Bakar:
1. Rebus air kelapa, telur puyuh, gula merah, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai bumbu meresap dan kering.
2. Tusuk-tusuk 3 butir telur puyuh di tusuk sate. Bakar hingga kecokelatan dan matang.
3. Ambil 1 sendok makan adonan kulit. Pipihkan. Beri adonan isi. Bentuk lonjong. Buat guratan-guratan di permukaannya hingga menyerupai pare.
4. Rebus bahan olesan sampai mendidih. Olesi bagian atas kue dengan bahan olesan. Alasi kue dengan daun pisang.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit. Sesekali buka tutup kukusan. Sebelum disajikan, olesi kembali kue dengan bahan olesan.
Baca juga: Resep Aneka Pastel Enak, Camilan Gurih yang Siap Temani Momen Santaimu
- Telur Puyuh Balado Petai Enak
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 30 butir telur puyuh rebus
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 8 buah mata petai, belah 2 bagian
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh air asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
- 75 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Telur Puyuh Balado Petai:
1. Goreng telur puyuh di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sebentar sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat dan petai. Aduk sampai layu.
3. Masukkan telur puyuh, garam, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Laras PW)