Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Dedy Azis
AMBON, TRIBUNAMBON.COM – Swiss-Belhotel Ambon menawarkan pengalaman bersantap hidangan unik.
Kuliner khas Indonesia dan Western disajikan dengan cooking method yang apik oleh chef berpengalaman.
Di lantai 11 Swiss-Belhotel Ambon, terdapat Sky Bar yang bisa melelehkan cita rasa terpaut dengan pemandangan landscape Kota Ambon di setiap pojok rooftop-nya.
Pecinta kuliner akan dibuat rindu dengan cita rasa yang ditawarkan di setiap menu makanan maupun minuman di Sky Bar Swiss-Belhotel Ambon.
Berikut ini 5 main course andalan dari Swiss-Belhotel Ambon yang tentunya menyajikan cita rasa khas nusantara.
1. Nasi Goreng Ikan Asar
Mengangkat jenis makanan khas Maluku, yakni ikan asar yang dipadukan dengan gurihnya nasi goreng ala Swiss-Belhotel Ambon, meninggalkan rasa yang melokal di lidah.
Makanan berat ini sangat cocok dimakan di siang hari atau menjelang petang.
Potongan acar dan seledri membuat sajian nasi goreng semakin menggugah selera untuk disantap.
Pecinta kerupuk tak perlu khawatir, nasi goreng selalu menggandeng makanan ringan ini.
2. Nasi Goreng Rendang
Rendang, mendengarnya saja sudah tak asing, masuk dalam jajaran makanan terenak di dunia.
Makanan khas Indonesia asal Minangkabau juga tak luput dari sajian ala Sky-Bar.
Dipadukan dengan Nasi Goreng ditambah telur mata sapi, sungguh sajian Nusantara yang apik.
Food plating untuk menu ini, membaurkan seledri, mentimun, tomat, juga acar yang bisa menetralkan cita rasa kuat dari rendang itu sendiri.
Sebagai pelengkap, tersedia juga kerupuk emping untuk menikmati hidangan ini.
3. Chicken Betutu
Cita rasa Bali yang dibawa ke Kota Bertajuk Manise, Betutu.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Kata betutu berasal dari kata tunu yang berarti bakar dan dirangkai dengan kata be yang berarti daging. Berdasarkan uraian tersebut betutu berarti daging yang dibakar.
Makan chicken betutu dengan sedikit perasan jeruk nipis serta nasi angat, rasanya bukan hanya mengenyangkan, tapi juga menyenangkan.
4. Yellow Fin tuna
Satu lagi masakan khas Indonesia yang disajikan di meja Sky-Bar, Nasi Kuning.
Seperti namanya, terbuat dari rempah kunyit yang dipercaya mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
Nasi yang dimasak dengan sari kunyit yang dicampur dengan santan itu meninggalkan rasa khas nusantara yang gurih di lidah.
Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Nasi kuning biasa disajikan dengan bermacam lauk-pauk khas Indonesia.
Sajian Nasi Kuning di Sky-Bar Swiss-Belhotel Ambon ini dihidangan dengan irisan ikan tuna.
Serta irisan sayuran seperti wortel, akan menetralkan rempah yang kuat pada nasi kuning.
5. Sup Buntut
Masakan populer Indonesia lainnya yang tak kalah enak, yakni Sop Buntut.
Terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian dibakar atau digoreng dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng.
Sop buntut di Swiss-belhotel Ambon, dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkih.
Variasi yang relatif baru disebut "Sop Buntut Goreng" yaitu buntut goreng yang dibumbui disajikan kering, sementara kuah sup kaldunya disajikan dalam mangkuk terpisah.
Itulah 5 menu cita rasa Indonesia yang wajib Tribunners coba, jika berkunjung ke Sky-Bar Swiss-Belhotel Ambon.(*)