Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Kenikmatan tahu gimbal memang tidak perlu dipertanyakan lagi.
Dimakan langsung atau dijadikan pelengkap makanan sama-sama enaknya.
Yuk bund, coba resep tahu gimbal yang enak dan nikmat.
Baca juga: Resep Bakso Siram Sup Tom Yam, Kuah Gurih dan Pedas Pasti Menambah Selera
Baca juga: Resep Batagor Tuna Gulung, Camilan untuk Temani Ngobrol Bersama Keluarga
Berikut cara membuat tahu gimbal yang dilansir oleh sajiansedap.grid.id:
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
- 1 buah tahu cina, dipotong 2x2 cm
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 125 gram kol, diiris tipis, diseduh sampai layu
Bahan Gimbal Udang:
- 200 gram udang, dibuang kepalanya
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
Bahan Saus:
- 175 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
- 5 buah cabai rawit
- 1 sendok makan petis
- 50 ml air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 60 ml air, dilarutkan
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan kecap manis
- 300 ml air
Bahan Pelengkap:
- 2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 4 buah kerupuk udang untuk penyajian
Cara Membuat Tahu Gimbal:
1. Rendam tahu dalam campuran 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Saus, haluskan cabai rawit, petis, asam jawa, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air sambil diaduk rata.
4. Penyajian, tata potongan tahu, kol, dan gimbal. Siramkan saus. Taburkan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)