Mudah Dibuat! Bruder Sageru, Kue Bolu Khas Ambon Cocok Disajikan Saat Natal, Berikut Resepnya

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Bingung mau bikin kue apa untuk Natal di rumah? Coba ikuti resep bruder sagure ini.

Resep bruder sageru ini disukai banyak orang karena cara membuatnya mudah.

Tapi sebelum mengitip resep bruder sageru, cari tahu dulu yuk tentang kue Natal yang satu ini.

Bruder sageru merupakan kue khas Ambon yang menggunakan air sageru sebagai bahan dasarnya.

Air Sageru merupakan salah satu minuman tradisional khas maluku.

Seperti diketahui, air sageru diperoleh dengan menyadap (tipar) secara langsung dari batang tangkai pohon mayang atau dalam bahasa Indonesia dikenal dengan nama pohon mayang.

Sageru lebih sering dikenal sebagai bahan dasar pembuatan sopi, minuman beralkohol asal Maluku.

Sageru memiliki kadar alkohol yang rendah dengan cita rasa yang manis tentunya aman dikonsumsi.

Rasa sageru yang khas memberikan cita rasa yang berbeda pada kue.

Biasanya, bruder sageru dimakan oleh penduduk lokal pada acara-acara spesial seperti hari raya Natal atau Idul Fitri. 

Dilansir budaya-indonesia.org, berikut resep dan cara pembuatan Bruder Sageru :

Bahan:

· 500 gram tepung terigu

· 160 gram margarin (tidak perlu dilelehkan)

· 230 gram gula pasir

· 3 butir telur

· 11 gram ragi instan (1 sachet Fermipan)

· 220 ml air hangat suam-suam kuku campur dengan 1 sachet susu kental manis

· Air Sageru 200 ml (1gelas sedang)

Cara pembuatan:

· Siapkan semua bahan

· Campur semua bahan aduk-aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur, bisa pake mixer tapi kecepatan paling rendah dan tidak perlu sampai mengembang

· Jika adonan sudah tercampur rata, masukkan ke dalam wonderpan yang sudah diolesi dengan margarin

· Tutup rapat adonan menggunakan plastik krap atau bisa juga menggunakan kain basah yang tentunya sudah diperas airnya.

· Sambil menunggu adonan siap panggang, panaskan dulu ovennya dengan api kecil hingga suhunya 180 derajat celcius

· Lalu masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat menggunakan api kecil

· Tunggu hingga brudernya benar-benar matang kurang lebih 45-60 menit. Perhatikan bagian atas bruder jika sudah berwarna kecoklatan dan tusuk menggunakan garpu tidak lengket berarti bruder sudah matang

· Matikan kompor dan keluarkan bruder dari oven langsung diolesi dengan margarin saat bruder masih panas

· Setelah suhunya benar-benar dingin baru dikeluarkan dari wonderpan