Enak tuk Berbuka Puasa, Begini Cara Buat Nasi Kelapa Hitu 

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Maula Pelu

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Nasi Kelapa, mungkin tidak asing di telinga kita. Makanan berbahan beras yang dimasak menggunakan santan itu sangat mudah kita temukan di kota Berjuluk Manise ini.

Salah satu kuliner ini, mungkin bisa menjadi rekomendasi menu berbuka puasa untuk dinikmati bersama keluarga atau sahabat terdekat.

Nah, bagi anda yang tertarik dengan makanan ini, berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan untuk nasi: 

1. Baras 1 kilo

2. Daun pandan 2 lembar 

3. Air 

Bahan untuk santan pukat

1. Garam 1 sdt

2. Gula 2 sdt

3. Kelapa 1 buah setengah 

5. Airnya 3 gelas 

Bahan untuk santai cair

1. Air : 5 gelas 

2. Kelapa parut

" Kalapa lebih buat santan justru lebih baik dan akan enak rasanya," Kata penjual nasi kelapa, Ca Pelu.

Cara Membuat:

1. Cuci beras dalam air bersih dan rendam selama 10 menit. 

2. Panaskan air kedalam dandan. Airnya akan disesuaikan dengan ukuran batasan dandan.

3. Siapkan dandang atau kukusan. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam kukusan, kemudian kukus dalam api kecil selama sekitar 20 menit hingga beras terlihat setengah matang.

"Sementara nasi belum masak, Buatkan santan terlebih dahulu," katanya.

4. Siapkan kelapa untuk dibuat santan. Ambil santan pukat terlebih dahulu dengan cara menyiram 3 gelas air ke dalam kelapa parut, kemudian ramas hingga santan keluar. Tambahkan sedikit garam dan gula pada santan pukat yang sudah keluar.

"Santan yang dihasilkan pertama harus kental," ucapnya.

"Selanjutnya, buat santan cair," lanjutnya 

5. Ambil kelapa bekas dari santan pukat lalu siram 5 gelas air ke dalam kelapa parut tersebut. Ramas hingga santan keluar. 

"Pindahkan ke dua santan itu kedalam wadah yang berbeda," katanya.

6. Jika berasnya sudah setengah matang, angkat dan pindahkan ke dalam satu wadah.

7. Siram santan cair yang sudah disiapkan tadi ke atas nasi yang sudah setengah matang.

"Tunggu hingga kurang lebih 15 menit sampai nasi meresap dengan santan cairnya," arahannya.

8. Sementara menunggu santan yang diserap nasi, masak santan kental yang sudah siap.

"Apinya kecil, karena hanya panaskan santannya," katanya 

"Kalau santan dimasak biar jangan mudah basi," tambahnya.

Jika santannya telah dipanaskan, pisahkan ke dalam satu wadah.

9. Selanjutnya, jika nasi setengah matang telah meresap, maka kukus ke dua kalinya, agar nasinya matang.

"Kukus ke dua, kurang lebih 15 menit, dan lihat hingga nasi benar-benar matang," katanya.

"Masukan dua lembar daun pandan, agar nasinya tercium harum," lanjutnya.

10. Jika nasinya telah matang, angkat dan campurkan santan kental ke dalam nasi tersebut, aduk hingga merata.

11. Nasi kelapa dengan santan kental siap dinikmati.

 Aneka lauk-pauk juga bisa dihidangkan bersama nasi ini untuk lebih mendukung citarasa lezat ketika santap bersama keluarga atau sahabat dekat.

Selamat mencoba dan Selamat menikmati. (*)