Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tak Cepat Busuk, Ini yang Harus Dilakukan dan Dihindari

TRIBUNAMBON.COM - Idul Adha 2023 segera tiba, simak cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar agar tak cepat busuk!

Cara penyimpanan yang salah dapat membuat daging kurban busuk meski telah disimpan ke dalam kulkas.

Meski terlihat sederhana, menyimpan daging kurban perlu kehati-hatian serta ada hal yang harus dilakukan atau dihindari.

Untuk diketahui, daging adalah olahan makanan yang sebenarnya cepat membusuk.

Untuk itu, Anda perlu mengetahui anjuran dan hal-hal yang dihindari saat akan mengawetkan daging kurban tersebut.

Mengutip Kompas.com, berikut anjuran cara agar daging kurban awet yang perlu dilakukan.

1. Segera masukkan dalam kulkas

Daging sapi atau kambing mentah lebih baik tidak disimpan terlalu lama di suhu ruangan.

Sebab, suhu sangat memengaruhi pertumbuhan mikroorganisme.

Jadi, penting untuk segera memasukkan daging ke dalam kulkas, setidaknya 1 jam setelah diperoleh.

Pada suhu dingin, mikroorganisme pembusuk tidak aktif, sehingga daging yang disimpan tidak mudah rusak.

Baca juga: Aneka Olahan Daging Kurban Idul Adha: Soto Betawi, Empal, dan Bakso

2. Potong kecil daging sebelum disimpan

Sebelum disimpan, daging kurban sebaiknya dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Hal ini dilakukan agar daging mudah dicairkan dan meminimalkan kontak daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri lain.

Setelah dipotong, bungkus daging dengan plastik agar permukaannya tidak kering atau mengalami freezer burn, terlebih jika daging itu memiliki kadar lemak yang tinggi.