Resep Ayam Goreng, Mudah dan Praktis, Cocok untuk Hidangan saat Menerima Tamu

TRIBUNAMBON.COM - Resep ayam goreng lengkuas, cocok dihidangkan sebagai lauk untuk makan malam.

Berikut resep ayam goreng lengkuas yang dikutip dari Sajian Sedap.

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong 12 bagian

- 100 gram lengkuas, parut

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

- 2 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan

- 300 ml air

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 4 cm kunyit, bakar

- 6 butir kemiri, sangrai

- 2 buah cabai merah besar

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih1/2 sdm ketumbar

- 2 cm jahe

Langkah Pembuatan

a. Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air.

b. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengering.

c. Goreng ayam bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.

d. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.

(TribunAmbon.com)