Resep dan Cara Mudah Membuat Risoles Mayo

TRIBUNAMBON.COM - Camilan rumahan memang cocok untuk dijadikan menu santapan di akhir pekan.

Inilah resep dan cara membuat risoles, tempe, tahu bacem hingga bakwan.

1. Resep Risoles Mayo

Bahan kulit:

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 15 gram tepung sagu

- 1 butir telur

- 1 kuning telur

- 1/4 sendok teh garam

- 450 ml susu cair

- 1 sendok makan mentega tawar, lelehkan

- minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

- 100 gram smoked chicken breast, potong-potong kotak

- 150 gram ayam rebus, suwir-suwir

- 75 gram mayones

- 1/2 sendok makan saus tomat

- 1/2 sendok makan saus sambal

- 1/2 sendok teh susu kental manis putih

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh air jeruk nipis

- 100 gram keju parut

- 3 butir telur rebus, iris

Bahan pencelup:

- 3 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:

- 175 gram tepung panir kasar putih

Cara membuat:

a. Langkah pertama, Anda harus membuat isiannya terlebih dahulu.

b. Silakan campurkan smoked chicken, ayam rebus, mayones, saus tomat dan saus sambal ke dalam satu wadah.

c. Kemudian tambahkan lagi susu kental manis, garam, air jeruk nipis dan keju parut ke dalam campuran tersebut.

d. Lalu aduklah hingga merata dan sisihkan campuran bahan isi ini di wadah terpisah.

e. Langkah kedua ialah dengan mengayak tepung terigu dengan cara menambahkan campuran telur.

f. Kemudian berikan tambahan garam dan susu cair lalu aduklah hingga licin.

g. Tambahkan mentega tawar dan aduklah hingga merata.

h. Tuangkan satu sendok adonan di wajan datar dengan diameter 14 sentimeter secara tipis.

i. Ambillah selembar kulit dan letakkan sepotong telur di dalamnya.

j. Kemudian berikan isi dan keju parut di atasnya kemudian lipat dan gulung.

k. Gulingkan di dalam tepung panir lalu celupkan ke putih telur.

l. Gulingkan lagi tepung panir Anda dan goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan.

m. Goreng di atas api sedang hingga matang.

2. Resep Tempe dan Tahu Bacem

Bahan:

- 250 gram tempe, potong 4x6 cm

- 1 buah tahu cina, potong 12 bagian

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 500 ml air kelapa

- 100 gram gula merah

- 1 1/2 sendok teh garam

- 800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 6 butir bawang,51

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

a. Langkah pertama, Anda harus merebus tempe dan tahu dengan dicampuri daun salam di dalamnya.

b. Kemudian tambahkan lengkuas serta air kelapa, dan rebus hingga mendidih.

c. Langkah berikutnya ialah dengan memasukkan gula merah serta garam ke dalam panci rebusan.

d. Jika sudah masaklah hingga meresak dengan api yang kecil saja hingga sedang.

e. Angkatlah panci yang berisi tahu dan tempe yang sudah direbus dan bumbunya meresap.

f. Langkah terakhir ialah dengan cara menggoreng tempe dan tahu setelah didiamkan beberapa menit.

g. Silakan goreng tahu dan tempe di dalam minyak panas.

h. Gorenglah dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.

i. Silakan diangkat dan ditiriskan.

j. Tahu dan tempe bacem empuknya sudah siap untuk disajikan.

3. Resep Bakwan Campur

Bahan:

- 1 buah jagung manis dipipil

- 1 buah jagung manis diparut

- 100 gram jamur merang, masing-masing dipotong 3 bagian

- 100 gram tahu putih, dipotong kotak

- 1 tangkai seledri, diiris

- 1 batang daun bawang, diiris tipis

- 100 gram tepung terigu

- 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1 butir telur, dikocok lepas

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 2 butir bawang merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan mencampurkan jagung manis dengan tepung terigu.

b. Kemudian masukkan bumbu halusnya yang dicampur dengan santan, dan aduk hingga merata.

c. Lalu masukkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.

d. Tambahkan jamur merang, tahu, seledri serta daun bawang, aduklah kembali.

e. Langkah berikutnya ialah dengan menyendokkan campuran jagung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.

f. Goreng dengan api sedang dan tunggulah hingga matang.

(TribunAmbon.com)