Simak Resep Kue Putu Ayu ala Mama Muda di Ambon Ini, Dijamin Anti Gagal

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Alfin Risanto

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Penggemar jajan pasar barangkali familier dengan kue putu ayu.

Kue putu ayu memiliki tekstur yang empuk dan lembut, mirip seperti bolu tapi lebih ringan.

Bila kebetulan sedang mencari ide camilan untuk buka puasa, kamu dapat membuat kue putu ayu.

Salah satu mama muda di Ambon ini mengatakan cara membuat putu ayu sederhana saja, bahkan pemula pun bisa mencobanya.

Ialah Sulastri (27).

Warga Sirimau, Kota Ambon ini menuturkan, bahan dan cara membuatnya cukup mudah. Pokoknya dijamin anti gagal bagi pemula.

Berikut ini resep darinya:

Bahan-bahan:

- 100 gram kelapa parut kasar

- 1/8 sendok teh garam.

- 2 butir telur.

- 100 gram gula pasir.

- 50 gram tepung beras.

-100 gram tepung terigu protein sedang.

-50 ml air daun siji ( dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan )

-50 gram santan kental instan

-3 tetes pewarna hijau muda

-1/4 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Aduk rata untuk bahan alas.

2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sedikit supaya agak padat.

3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.

4. Masukkan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran air daun panda, dan garam sambil dikocok rata.

5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.

6. Kukus selama 15 hingga 20 menit di atas api sedang sampai matang.(*)