3 Resep Olahan Kelapa Muda yang Bisa Dijadikan Menu Buka Puasa di Ambon

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Dedy Azis

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Kelapa muda selalu menjadi buah andalan saat bulan Ramadan di Kota Ambon.

Pasalnya, wilayah yang langsung berbatasan dengan laut dan pantai, membuat tanaman kelapa kian mudah ditemui disetiap sudutnya.

Saat bulan Ramadan pun, penjual kelapa di Kota Ambon mulai bermunculan.

Bahkan mereka menjajakan dagangannya di trotoar jalanan.

Kelapa dibelah lalu diambil dagingbuah dan airnya kemudian dijual kepada para pemburu takjil.

Tak melulu dimakan original saja, kelapa muda ternyata bisa dihidangkan bersama banyak jenis makanan.

Anda dapat menjadikannya sebagai pilihan menu untuk berbuka puasa.

Yuk simak rekomendasi olahan kelapa yang tentunya menyegarkan dan mudah dibuat:

1. Es Kelapa muda, Gula Merah

Ingin menambah kesegaran dalam hidangan es kelapa muda olahan Anda?

Anda bisa membuat es kelapa mudah gula merah.

Cukup dengan tambahkan bahan-bahan berikut ini:

•Gula Jawa
•Gula pasir
•Kelapa Muda
•Es Batu
•Air
•Santan
•Daun pandan

Cara membuat:

Larukan gula merah dan gula pasir dalam panci kecil. Beri tambahan air tunggu hingga larut sempurna.

Masakan santan dengan daun pandan, hingga mendidih sempurna.

Siapkan wadah masukan es batu, kelapa, cairan gula.

Tambahkan santan jika suka, kemudian hidangkan es kelapa dalam keadaan dingin.

2. Es Kelapa Alpukat

Tak hanya dengan gula merah, kali ini es kelapa bisa dipadukan dengan buah avokad.

Bahan-bahan:

•Alpukat
•Kelapa muda
•Susu kental manis
•Santan
•Es batu
•Air
•Gula pasir

Cara Membuat Es kelapa muda alpukat :

Kerok alpukat atau potong sesuai selera

Kerok kelapa lalu sisihkan

Ambil wadah dan larutkan susu, maupun gula
Masukan bahan-bahan yang telah disiapkan sebelumnya.

Tambahkan gula, santan, air. Kemudian campur hingga merata.

Es kelapa alpukat siap disajikan

3. Puding Kelapa Muda

Kelapa muda tak hanya jadi minuman loh. Kelapa muda juga bisa diolah menjadi pudding untuk makanan pembuka atau penutup.

Bahan-bahan :

•1 bungkus agar-agar putih atau plain
•2 sendok teh nutrijell plain
•100 gram gula pasir, manisnya sesuai selera
•800 ml atau 4 gelas air kelapa
•Daging kelapa keruk secukupnya
•1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
•1 sendok makan biji selasih yang telah direndam

Cara membuat puding kelapa muda :

Masak adonan puding dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan gula larut. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah mendidih, matikan kompor dan masukkan daging kelapa muda, air perasan jeruk nipis, dan biji selasih. aduk secara merata.

Baru tuang adonan ke dalam cetakan puding sesuai selera.

Diamkan puding sampai uap panasnya hilang dan agak dingin baru masukkan ke dalam kulkas agar cepat mengeras.

Jika sudah mengeras, puding kelapa muda siap disajikan selagi dingin.(*)