Resep Masakan Serba Bandeng Enak, Pelengkap Menu Makan yang Gurih dan Bergizi, Dijamin Nagih

TRIBUNAMBON.COM - Simak aneka kreasi resep serba bandeng enak.

Selain rasanya yang gurih, pelengkap menu makan ini memiliki kandungan gizi yang melimpah.

Langsung saja sajikan menu ini untuk keluarga.

Dijamin nagih dan bikin selera makan meningkat.

Berikut resepnya dikutip dari sajiansedap.grid.id.

Baca juga: Resep Aneka Kreasi Perkedel, Pelengkap Menu Makan dengan Rasa Gurih yang Bikin Nagih

• Otak - Otak Bandeng Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

- 2 ekor (@300 gram) ikan bandeng ukuran kecil, bersihkan

- 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 1 butir telur

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah keriting

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/4 sendok teh jintan bubuk

- 1 cm kunyit, bakar

- 1 cm jahe

Cara Membuat Otak - Otak Bandeng:

1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Tarik keluar melalui kepalanya.

2. Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek. Buang duri-durinya. Giling daging ikan sampai halus.

3. Aduk rata bumbu halus, santan, telur, daging ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Isikan adonan ke dalam perut ikan bandeng hingga terisi penuh.

4. Letakkan ikan bandeng di atas pinggan tahan panas.

5. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Dinginkan.

6. Celupkan ikan bandeng ke dalam telur.

7. Goreng ikan bandeng isi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai matang. Tiriskan.

Baca juga: Resep Aneka Kreasi Masakan Serba Sayur Asem Enak, Rasanya yang Menyegarkan Buat Harimu Semangat

• Cit Bandeng Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong 3 bagian

- 1/2 sendok makan air jeruk lemon

- 1 sendok teh garam

- 10 buah cabai rawit utuh

- 8 butir bawang merah, belah dua

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh cuka

- 300 ml air

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok makan petis udang

Cara Membuat Cit Bandeng:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air. Bubuhi garam dan gula. Masak sampai mendidih di atas api kecil.

4. Masukkan bandeng goreng, cabai rawit, dan bawang merah. Aduk sampai bumbu meresap.

5. Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk rata.

Berita lainnya terkait Resep Masakan 

(Tribunambon.com/ Laras PW)