Resep Aneka Kreasi Otak-otak Enak, Menu Makan yang Gurih dan Cocok Disajikan Bersama Keluarga

TRIBUNAMBON.COM - Yuk contek aneka kreasi otak-otak enak.

Rasanya gurih dijamin cocok dijadikan sebagai pelengkap menu makan.

Bahan dan cara yang mudah tentu bisa kamu buat di rumah.

Langsung saja lihat resepnya dilansir sajiansedap.grid.id.

Baca juga: Resep Aneka Kreasi Masakan Serba Pepes Enak, Menu Sarapan yang Gurih dan Nagih

• Otak-Otak Goreng Crispy Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 8 potong otak-otak ikan, dipotong miring

- 175 gram tepung terigu

Bahan Pencelup (aduk rata):

- 350 ml air es

- 60 gram tepung terigu

- 1/4 sendok teh baking powder

- 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Otak-otak Goreng Crispy:

1. Celupkan otak-otak ke dalam bahan pencelup.

2. Gulingkan otak-otak di atas tepung terigu sambil dicubit-cubit hingga keriting.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

• Otak-Otak Wortel Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 200 gram daging tenggiri, haluskan

- 100 gram wortel, parut halus

- 2 butir bawang merah, haluskan

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1 buah putih telur

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

- 25 gram tepung hunkwe

- 25 gram tepung sagu

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 10 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Sambal Otak-Otak:

- 150 gram kacang tanah goreng

- 2 buah cabai rawit merah, haluskan

- 3 buah cabai merah keriting, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 50 gram gula pasir

- 250 ml air panas

- 1 sendok teh cuka

Cara Membuat Otak-Otak Wortel:

1. Aduk rata daging tenggiri, wortel, bawang merah, bawang putih, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting-banting.

2. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Sendokan ke daun pisang. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.

4. Panggang di atas bara api sampai matang.

5. Sambal, aduk rata semua bahan sambal.6. Sajikan otak-otak dengan sambalnya.

Baca juga: Resep Aneka Kreasi Telur Asin Enak, Soal Rasa Tak Perlu Diragukan Pasti Nagih Lagi dan Lagi

• Otak-Otak Ayam Jamur Kuping

Waktu: 45 Menit

Sajian: 18 buah

Bahan:

- 200 gram ayam, haluskan

- 5 buah jamur kuping, rendam, iris

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 75 gram tepung sagu

- 50 ml air dingin

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Otak-Otak Ayam Jamur Kuping:

1. Campurkan ayam dan bawang putih sampai rata. Tambahkan daun bawang dan jamur. Bubuhi garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air dingin. Uleni rata.

2. Masukkan tepung sagu. Uleni.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk oval. Olesi otak-otak dengan minyak goreng. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Tiriskan.

5. Kuah, rebus semua bahan kuah di atas api kecil, sampai mendidih. Angkat. Saring.

6. Sajikan otak-otak bersama kuah.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)