Resep Aneka Masakan Rasa Balado Enak, Sajian Sederhana yang Istimewa & Buat Makan Malammu Berselera

TRIBUNAMBON.COM - Yuk buat aneka kreasi masakan dengan rasa balado yang enak.

Tak hanya enak, sajian serba balado ini dijamin buat makan malammu makin berselera.

Langsung saja sajikan menu nikmat ini di meja makan.

Berikut resepnya dilansir oleh sajiansedap.grid.id.

Baca juga: Resep Aneka Masakan Spagheti Enak, Hidangan Praktis yang Buat Momen Makan Malammu Makin Seru

• Sate Jamur Balado

Waktu: 30 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan:

- 300 gram jamur tiram, dipotong-potong

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 200 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 2 buah cabai merah besar

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Jamur Balado:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.

2. Masukkan jamur. Aduk hingga layu. Tuang air. Masak hingga meresap.

3. Tusuk-tusuk jamur di tusuk sate. Bakar di atas pan bergelombang.

• Kembung Balado Hijau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 5 ekor kembung

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 50 ml air

- 50 ml minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 12 buah cabai hijau besar

- 2 buah tomat hijau

- 1 sendok teh terasi

Cara Membuat Kembung Balado Hijau:

1. Lumuri kembung dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan 30 menit.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit dan matang.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

4. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai ikan terbalut bumbu. Tuang air. Aduk mersap sampai kering.

Baca juga: Resep Aneka Kreasi Mi Goreng Enak, Rasa Gurihnya Buat Nagih dan Sayang untuk Dilewatkan

• Telur Balado Cabai Hijau Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

- 8 butir telur ayam, rebus

- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 4 buah tomat hijau, potong-potong

- 3/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air

- 75 ml minyak, untuk menumis

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 6 butir bawang merah

- 7 buah cabai hijau besar

- 10 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Telur Balado Cabai Hijau:

1. Goreng telur dengan minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.

2. Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk dan tomat sampai layu. Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.

3. Menjelang diangkat, tuang air asam jawa. Aduk rata.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)