Resep Aneka Olahan Ati Ampela Enak, Sajian Nikmat untuk Temani Makan Malammu

- 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Hati Ampela Bumbu Bacem:

1. Rebus semua bahan dan bumbu halus sampai air hampir mengering. Angkat. Tambahkan 2 sdm minyak goreng di sisa bumbu.

2. Tusuk hati dan ampela di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

• Ati Ampela Masak Pedas Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 5 pasang ati ampela, direbus, dipotong-potong

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, dimemarkan

- 2 cm jahe, dimemarkan

- 2 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 200 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 10 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ati Ampela Masak Kecap Pedas:

1. Tumis bumbu kasar, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan ati ampela. Aduk rata. Masak sebentar.

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan berkuah sedikit. Angkat. Sajikan.

Baca juga: Resep Aneka Pastel Enak, Camilan Gurih yang Siap Temani Momen Santaimu

• Pepes Hati Ampela Rica Kemangi Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Bungkus

Bahan:

- 6 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong

- 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus

- 2 buah cabai merah besar, diiris-iris

- 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 100 ml air

- 2 ikat daun kemangi, dipetiki

- 5 lembar daun pisang untuk membungkus

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah besar

- 1 buah tomat merah

- 2 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Hati Ampela Rica Kemangi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum. Angkat.

2. Campur jeroan ayam, bumbu tumis, garam, gula, air, dan daun kemangi. Bungkus pepes. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

3. Bakar pepes hingga kecokelatan.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)