Resep Tengkleng Kambing Enak, Sajian Nikmat dan Menggugah Selera

TRIBUNAMBON.COM - Resep tengkleng kambing, sajian menggoda yang menggugah selera.

Dijamin makan malammu bersama keluarga makin nikmat.

Langsung saja contek olahan daging Idul Adha ini.

Berikut resepnya dilansir oleh sajiansedap.grid.id.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Enak, Sajian Istimewa Idul Adha yang Bikin Menambah Selera

Baca juga: Resep Semur Lidah Enak, Olahan Qurban yang Istimewa untuk Temani Momen Makan Malammu

Baca juga: Resep Rempeyek Paru, Pelengkap Masakan yang Gurih dan Renyah

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

- 400 gram iga kambing, dipotong 3 cm

- 150 gram babat kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk

- 150 gram paru kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk

- 2 lembar daun salam

- 3 cm kayumanis

- 2 butir bunga pekak

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 2.250 ml air

- 2 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan gula pasir

- 8 buah cabai rawit merah utuh

- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh jintan

- 2 cm jahe

- 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Tengkleng Kambing:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2. Masukkan iga, babat, dan paru. Aduk hingga berubah warna. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai daging empuk.

3. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cabai. Aduk rata.

4. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)