Resep Tongseng Kambing Enak, Sajian Istimewa Idul Adha yang Bikin Menambah Selera

TRIBUNAMBON.COM - Resep tongseng kambing, menu wajib di hari Idul Adha.

Siap untuk temani momen makan malammu.

Sajian istimewa dengan 4 langkah mudah.

Dijamin nagih dan bikin selera makan bertambah.

Berikut resepnya dilansir oleh sajiansedap.grid.id.

Baca juga: Resep Semur Lidah Enak, Olahan Qurban yang Istimewa untuk Temani Momen Makan Malammu

Baca juga: Resep Rempeyek Paru, Pelengkap Masakan yang Gurih dan Renyah

Baca juga: Resep Gulai Daging untuk Sajian Idul Adha 2021, Beserta Tips Memasak Daging agar Cepat Empuk

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

- 2 lembar daun salam, untuk merebus daging

- 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

- 1.000 ml air

- 4 buah bawang merah, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

- 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

- 2 sendok makan kecap manis

- 1.500 ml santan

- 4 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 100 gram kol, potong 2 cm

- 2 batang daun bawang, potong kasar

- 1 buah tomat merah, potong

- 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang putih

- 8 butir bawang merah

- 1 sendok teh merica

- 4 buah kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

- 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa:

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

4. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Berita lainnya terkait Idul Adha 2021

(Tribunambon.com/ Laras PW)