Resep Otak-otak Goreng Sambal Bangkok, Camilan Sederhana Rasa Juara

TRIBUNAMBON.COM - Otak-otak merupakan camilan yang terbuat dari perpaduan tenggiri dan udang.

Camilan ini siap hadir untuk temani momen santaimu bersama keluarga.

Dengan perpaduan sambal bangkok, membuat camilan sederhana ini makin istimewa.

Berikut cara membuat otak-otak goreng sambal bangkok yang dilansir oleh sajiansedap.grid.id.

Baca juga: Resep Ikan Goreng Sambal Bangkok, Menu Makan yang Siap Goyangkan Lidahmu

Baca juga: Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang, Sajian Mantap Siap Goyangkan Lidahmu

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung Oregano, Gurih dan Nikmat Buat Seisi Rumah Jatuh Cinta

Durasi: 45 Menit

Sajian: 15 Buah

Bahan:

- 150 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan

- 50 gram udang api-api, dicincang kasar

- 2 sendok makan santan kental instan

- 1 batang daun bawang, diiris halus

- 50 gram tepung sagu

- 1 putih telur

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Bumbu Halus:

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai

- 3 buah cabai rawit merah

Bahan Pencelup:

- 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Sambal Bangkok:

- 2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar

- 3 buah cabai rawit merah, dicincang kasar

- 2 siung bawang putih, dicincang kasar

- 350 ml air

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air

- 1/2 sendok teh cuka

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Bangkok:

1. Sambal bangkok, panaskan minyak. Tumis cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai harum. Tuang air.

2. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata.

3. Campur daging ikan tenggiri, udang, santan, daun bawang, tepung sagu, putih telur, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk rata.

4. Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus 20 menit sampai matang.

5. Celup ke telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribuambon.com/ Laras PW)