Resep Batagor Tuna Gulung, Camilan untuk Temani Ngobrol Bersama Keluarga

TRIBUNAMBON.COM - Batagor tuna gulung camilan sedap yang bisa kamu makan sembari ngobrol dengan keluarga.

Dengan siraman saus yang nikmat membuat kamu tak berhenti makan.

Baca juga: Resep Tahu Bakso Bulat, Camilan Pelengkap untuk Menambah Selera Makan

Baca juga: Resep Bakwan Jamur Bumbu Kari, Pelengkap Menu Makan yang Nikmat

Berikut cara membuat batagor tuna gulung yang dilansir oleh sajiansedap.grid.id:

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 8 lembar kulit pangsit

- 10 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah 2 bagian

- 800 ml minyak untuk menggoreng

- 100 gram kentang, dihaluskan

- 100 gram tepung serbaguna

Bahan Pencelup:

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 50 ml air

- 1/4 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Batagor:

- 100 gram ikan tuna (tuna pasar) dihaluskan

- 100 gram ayam giling

- 3 batang daun bawang, diiris halus

- 4 siung bawang putih, dihaluskan

- 1/8 sendok teh penyedap rasa

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 2 butir putih telur

- 150 ml air es

- 125 gram tepung sagu tani

- 20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Sambal Kacang:

- 250 gram kacang tanah kulit, digoreng

- 5 siung bawang putih, digoreng

- 6 buah cabai merah keriting, digoreng

- 50 gram gula merah

- 3/4 sendok teh garam

- 750 ml air hangat

- 4 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air

Bahan Pelengkap:

- 75 ml kecap manis

- 65 buah jeruk limau

- 25 gram acar timun dan wortel

Cara Membuat Batagor Tuna Gulung:

1. Batagor, campur ikan tuns, ayam giling, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Bagi 3 adonan.

3. Ambil satu bagian isi. Ambil 2 lembar kulit pangsit. Rekatkan bagian ujung masing-masing kulit pangsit. Oles dengan adonan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Goreng hingga kecokelatan. Potong- potong.

5. Ambil satu bagian adonan isi . Tambahkan kentang. Bungkus dengan plastik. Ikat. Kukus. Celupkan di dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang. Potong-potong

6. Satu bagian adonan lagi dioleskan di atas selembar tahu. Tutup dengan tahu lainnya. Gulingkan di atas tepung serbaguna. Goreng hingga matang. Potong-potong.

7. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak sambil di aduk sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

8. Sajikan batagor, kentang dan tahu bersama saus dan pelengkap.

(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)