Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021: Nasi Bakar Sarden hingga Ayam Goreng

TRIBUNAMBON.COM - Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021, mulai nasi bakar sarden hingga erkedel Tempe Bumbu Terasi

Sebentar lagi umat muslim akan menyambut bulan Ramadhan 1442 H.

Pemerintah belum menetapkan kapan awal bulan Ramadhan, namun Muhammadiyah sudah memastikan awal Ramadhan 1442 H jatuh pada 13 April 2021.

Menyambut awal bulan Ramadhan, berikut Tribunnews telah merangkum kumpulan resep menu sahur yang mudah dibuat sendiri di rumah dilansir dari Sajian.Sedap.grid.id:

Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo

Menu sahur pertama yang bisa kamu coba adalah nasi bakar sarden lombok ijo.

Resep ini cukup praktis disajikan saat momen sahur pertama bersama keluarga di rumah.

Waktu memasak sekitar 60 menit dan resep ini bisa untuk 6 porsi.

Bahan-bahan:

500 gram beras, cuci bersih

1 kaleng sarden (425 gram)

5 butir bawang merah, iris tipis

1 buah papan petai, belah 2 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 sendok teh garam

800 ml santan dari 1 butir kelapa

75 gram daun kemangi

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.

3. Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.

6. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.

Perkedel Tempe Bumbu Terasi

Menu berikutnya yang bisa kamu coba adalah perkedel tempe bumbu terasi.

Waktu memasak perkedel tempe bumbu terasi sekitar 30 menit dan resep ini cukup untuk membuat 12 buah perkedel.

Bahan-bahan:

200 gram tempe, kukus, haluskan

2 buah cabai merah besar, cincang halus

2 batang kemangi, petiki, iris halus

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 butir telur, kocok lepas

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah, goreng

4 siung bawang putih, goreng

1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat:

1. Aduk rata tempe, cabai merah, kemangi, garam, merica, gula pasir, telur, dan bumbu halus.

2. Ambil sedikit adonan campuran tempe. Bentuk bulat pipih sambil dipadatkan.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Ayam Goreng Kuning Daun Jeruk

Menu sahur lain yang menarik untuk dicoba yakni ayam goreng kuning daun jeruk.

Resep ini pas dibuat untuk enam porsi dengan waktu memasak sekitar 45 menit.

Bahan-bahan:

6 buah paha atas bawah

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

4 cm lengkuas, parut

1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdm air

350 ml santan dari 1/4 btr kelapa

6 lembar daun jeruk

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

20 lembar daun jeruk, untuk menggoreng

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan. Masukkan ke dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.

2. Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan daun jeruk. Goreng sampai setengah renyah.

3. Masukkan ayam. Goreng sampai matang.

4. Sajikan ayam bersama taburan daun jeruk goreng.

Fuyunghai Tempe

Resep fuyunghai tempe berikut ini bisa disajikan untuk empat posri dengan waktu memasak sekitar 30 menit.

Bahan-bahan:

200 gram tempe

1 siung bawang putih, iris tipis

1 butir bawang merah, iris tipis

1 sendok teh garam

3 sendok makan air

Bahan Telur:

1 batang daun bawang, iris tipis

4 butir telur ayam

1/2 sendok teh merica bubuk

700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

3 siung bawang putih, cincang kasar

3 buah cabai rawit merah, iris halus

1 buah wortel, potong korek api

2 sendok makan saus tomat

3 sendok makan saus sambal

1/2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

200 ml air

1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 3 sendok makan air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campurkan air, garam, bawang merah, dan bawang putih. Aduk. Masukkan tempe. Diamkan selama 15 menit.

2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan cabai sampai harum. Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk.

3. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Tuang air. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan larutan maizena. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat. Sisihkan.

5. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. Angkat. Tumbuk kasar.

6. Campurkan tempe dengan bahan telur. Aduk rata.

7. Panaskan minyak. Masukkan setengah bagian adonan ke dalam wajan. Masak sampai kedua sisi matang.

(Tribunnews.com/Ayumiftakhul)(SajianSedap.Grid.id)