Resep Roti Manis Keju, dengan Isian Keju dan Kismis

TRIBUNAMBON.COM - Resep roti manis isi keju dan kismis bisa jadi camilan lezat.

Camilan ini dibuat dengan bahan yang mudah, dan tentunya bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Brioche Buns, Roti Mentega yang Harum dan Lembut

Baca juga: Resep Classic Shortbread Cookies, Kue Liburan yang Dibuat dengan 3 Bahan

Baca juga: Resep Kue Croissant Homemade Cocok untuk Sarapan, Lezat dan Nikmat

Dilansir oleh jocook.com, berikut cara membuat roti manis keju:

Peralatan:

- Mixer Berdiri KitchenAid Classic 4,5 Quart

- Rolling Pin Kayu Klasik

- Loyang Aluminium (2 pak)

Bahan:

- 6 cangkir tepung serbaguna

- 2 ons ragi segar atau 1 paket ragi kering aktif

- 1 cangkir air hangat

- 1 cangkir minyak sayur

- 1 cangkir gula pasir,

- 4 butir telur besar pada suhu ruangan

- 1 sdm kulit lemon

- 2 cangkir keju ricotta

- ¾ cangkir kismis

Cara membuat

1. Larutkan Ragi:

- Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung dan bentuk lubang di tengahnya.

- Buka bungkus ragi segar dan tambahkan ke dalam mangkuk.

- Tuangkan air ke atas ragi dan aduk hingga ragi larut.

- Jika menggunakan ragi aktif, aktifkan dalam mangkuk berisi air hangat dan satu sendok teh gula.

2. Aduk Adonan:

- Tambahkan minyak, ½ cangkir gula, 2 telur dan setengah kulit lemon ke dalam adonan.

- Menggunakan tangan Anda, campur semuanya dan lanjutkan menguleni adonan selama sekitar 10 menit.

- Cara lainnya, Anda dapat melakukan ini di mixer berdiri Anda dan mengaduk dengan kecepatan sedang sampai adonan halus dan bersih dari sisi mangkuk.

3. Biarkan Mengembang:

- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutupi dengan handuk bersih, atau bungkus plastik dan biarkan dua kali lipat, di tempat yang hangat.

4. Membuat Campuran Keju:

Sambil menunggu adonan mengembang, kita bisa membuat campuran keju.

Dalam mangkuk sedang, masukkan keju ricotta, kismis, sisa ½ cangkir gula, 1 butir telur, sisa kulit lemon dan aduk semuanya.

Tempatkan adonan keju di lemari es saat adonan mengembang.

5. Panaskan Oven:

- Panaskan oven sampai 350° F atau 180° C.

6. Gulung dan Potong Adonan:

- Setelah adonan berukuran dua kali lipat, gulung dalam bentuk persegi panjang sehingga ketebalannya sekitar ¼ inci.

- Dengan menggunakan pemotong kue, potong menjadi kotak berukuran 3"x 3".

- Ulangi dengan sisa adonan.

7. Gulung:

- Ambil setiap kotak dan gulung hingga berukuran 6"x 6", ini akan menjadi cukup tipis, tapi jangan khawatir karena akan naik lebih banyak.

8. Pasang:

- Tempatkan 2 sdt campuran keju di tengah setiap kotak.

- Lipat setiap sudut kotak ke tengah dan cubit di tengah untuk membuat adonan lengket.

- Sekarang lipat kembali setiap sudut yang baru terbentuk ke tengah dan jepit di tengah.

- Pastikan Anda mencubitnya dengan baik, jika tidak adonan akan terbuka.

- Ulangi dengan sisa adonan dan campuran keju.

9. Cuci Telur:

- Kocok telur yang tersisa dan olesi roti keju dengan itu.

- Biarkan selama 10 menit lagi agar naik sedikit lagi.

10. Panggang:

- Panggang dalam oven selama sekitar 30 atau 35 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

11. Selesai dan Sajikan:

- Dinginkan di rak kawat dan taburi dengan gula halus jika mau.

Informasi nutrisi:

Penyajian: 1 roti

- Kalori: 288 kkal (14%)

- Karbohidrat: 37 g (12%)

- Protein: 7 g (14%)

- Lemak: 13 g (20%)

- Lemak Jenuh: 9 g (56%)

- Kolesterol: 41 mg (14%)

- Natrium: 32 mg (1%)

- Kalium: 114 mg (3%)

- Serat: 1 g (4%)

- Gula: 11 g (12%)

- Vitamin A: 136 IU (3%)

- Vitamin C: 1 mg (1%)

- Kalsium: 55 mg (6%)

- Besi: 2 mg (11%)

(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)