Resep Kue Coklat Tanpa Tepung, Mudah Dibuat dan Tahan Lama

TRIBUNAMBON.COM - Resep kue coklat tanpa tepung sangat mudah dibuat.

Bahkan kue coklat ini memiliki daya simpan yang lama jika disimpan dengan cara yang benar.

Dilansir oleh jocook.com, berikut langkah-langkah membuatnya:

Baca juga: Resep Roti Manis Keju, dengan Isian Keju dan Kismis

Baca juga: Resep Rice Crispy Brownies Triple Layer Camilan Sempurna dengan 3 Lapisan Lezat

Baca juga: Resep Muffin Chocolate Chip, Dibuat dari Awal yang Sempurna Pas untuk Sarapan atau Camilan

Peralatan:

- Pan Springform 9 inci

- Panci 1 liter

- Mixer Tangan KitchenAid

Bahan:

1. Kue

- 1 cangkir coklat pahit cincang kasar

- ¾ cangkir mentega tawar

- 1 sdm ekstrak vanili

- 5 butir telur berukuran besar

- 1 cangkir gula pasir

2. Ganache:

- 6 sdm krim kocok

- 6 sdm sirup jagung

- 1 cangkir coklat pahit cincang kasar

- 2 cangkir irisan almond sangrai

Cara Kerja:

1. Kue

- Olesi loyang berukuran 9 inci dengan mentega dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti, sisihkan.

- Panaskan oven sampai 350° F atau 180° C.

- Dalam panci lelehkan 1 3/4 cangkir coklat dengan mentega di atas api sedang-kecil, aduk sesekali.

- Masukkan vanili, lalu dinginkan sepenuhnya.

- Tambahkan telur dan gula ke dalam mangkuk mixer Anda dan kocok hingga ringan dan mengembang.

- Masukkan cokelat secara bertahap, 1/3 kali, sampai tercampur rata.

- Tuang ke dalam wajan yang sudah disiapkan.

- Pindahkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga kue sedikit pecah, sekitar 45 menit.

- Jalankan pisau di sekitar tepi loyang untuk mengeluarkan kue dari loyang, dinginkan.

- Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang.

- Balikkan kue ke piring saji, sisihkan.

2. Ganache

- Dalam panci aduk krim kocok dengan sirup jagung di atas api sedang hingga hampir mendidih.

- Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan sisa coklat.

- Terus aduk sampai rata.

- Angkat dari api dan dinginkan selama 10 menit.

- Tuang ganache di atas kue yang sudah didinginkan dan oleskan hingga menutupi kue sepenuhnya.

- Tekan almond di sekitar tepi kue.

- Dinginkan selama 1 jam sebelum diiris dan disajikan.

Catatan Resep:

1. Pada suhu ruangan kue ini akan bertahan sekitar 1 - 2 hari disimpan dalam wadah kedap udara atau ditutup dengan bungkus plastik.

2. Jika Anda berencana menyimpan kue di lemari es untuk memperpanjang umur simpan, pastikan Anda mengeluarkan dari lemari es selama 1 - 2 jam sebelum disajikan.

Ini akan disimpan dengan baik di lemari es hingga 4 hari.

3. Kue ini membeku dengan sangat baik.

Dibungkus atau disegel dengan benar dalam wadah kedap udara, kue akan bertahan hingga 4 - 6 bulan.

(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)