Daging Kurban Sisa? Coba Cara Membuat Bakso Aneka Resep Ini, Mudah dan Praktis

TRIBUNAMBON.COM - Perayaan Idul Adha telah selesai diperingati Minggu (11/8/2019) lalu.

Hari besar umat muslim yang identik dengan hewan kurban kerap kali dimanfaatkan untuk berkreasi mengolah aneka makanan dari daging kambing dan sapi.

Mungkin juga sebagian warga yang masih bingung untuk mengolah sisa daging kurban tersebut.

TribunAmbon.com merangkum dari berbagai sumber memanfaatkan sisa daging kurban dengan cara membuat bakso di rumah.

Tentunya dengan alat dan baha sederhana yang mudah digunakan dan ditemui.

A. Bakso Pentol Bakso Sapi Kenyal

• Prakiraan Cuaca Ambon dan Sekitarnya Besok Kamis 15 Agustus 2019, Bula Berawan Sepanjang Hari

• Gempa Hari Ini: BMKG Maluku Catat Gempa 4.1 SR Guncang Labuha-Obi, Susul 2 Gempa Sebelumnya

Dikutip dari Toko Mesin, menu pertama adalah Bakso Pentol Bakso Sapi Kenyal

Bahan:
1/2 kg daging sapi, gilimg
50 gram tepung kanji
1 sendok teh garam
4 siung bawang putih, haluskan
40 gram es batu, hancurkan
1 butir telur
1/2 sendok teh lada bubuk
2 liter air

Bahan kuah:
200 gram tulang sapi
3 liter air
5 siung bawang merah, goreng dan haluskan
7 siung bawang putih, goreng dan haluskan
2 sendok teh kaldu sapi instan
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica
4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris

Cara Membuat:

• Ramalan Zodiak Besok Kamis 15 Agustus 2019, Capricorn Sibuk, Aquarius Waspada Orang Mata Duitan

• Tes Kepribadian: Binatang Apa yang Pertama Kali Kamu Lihat? Jawabanmu Cerminkan Karaktermu!

1. Masukan daging sapi yang telah digiling ke dalam wadah.

Campurkan tepung kanji, garam dan bawang putih, telur, lada bubuk yang telah dihaluskan.

Campur atau bisa uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai tercampur sempurna.

2. Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, selanjutnya ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan dapat dibentuk.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

4. Ambil adonan daging lalu bentuk bulat dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan adonan keluar melalui jari telunjuk serta jempol.

5. Masukan adonan yang sudah terbentuk ke dalam air panas.

6. Lanjutkan sampai semua donan habis.

7. Apabila pentol telah mengapung, maka pentol sudah matang dan bisa diangkat.

Cara membuat kuah bakso sapi kenyal:

• Diperkosa dan Dicekik, Kronologi hingga Lain Mayat Gadis SMA Ditemukan Tinggal Tulang di Tegal

• Pembunuhan Keluarga di Serang, Teringat Kembali Satu Keluarga Dihabisi HS di Bekasi

1. Masak air untuk kuah hingga mendidih.

2. Masukan semua bahan kuah , aduk merata

3. Tunggu hingga mendidih lagi dan kuah siap dinikmati dengan bakso.

B. Bakso Sapi Blender

Resep kedua adalah Bakso Blender seperti dikutip dari Cookpad.

Bahan-bahan

500 gr daging sapi, haluskan
250 gr daging ayam, haluskan
200 gr Tapioka
2 sdm Terigu
2 bungkus Royco sapi
Garam 1,1/2 sdm
secukupnya Lada
Bawang merah 15 siung, goreng lalu haluskan
Bawang putih 1 bonggol, goreng dan haluskan
Bawang putih mentah 5 siung, haluskan
Air es 300 ml / es batu 7 blok
Telor 5 butir (3 butir utuh, 2 butir putihnya aja)
Baking powder sejumput jgn terlalu banyak pokoknya
Baking soda sejumput jgn terlalu banyak pokoknya

• Acara TV Hari Ini Rabu 14 Agustus 2019: Darkman di GTV, Liga 1, Myanmar vs Timnas U18 Indonesia

• Info BMKG: Prakiraan Tinggi Gelombang dan Hujan Petir Rabu 14 Agustus 2019, Laut Maluku 2.5 M

Kuah baso :
1-2 sumsum sapi / kaki sapi
3 L Air
Bawang putih 7 siung cincang halus / keprak aja
Seledri secukupnya cincang halus
2 sdm Garam
Royco 1/2 saset (optional)
1/2 sdt Lada

Langkah:

1. Blender daging dengan cincang daging sampai halus lalu blender secukupnya.

Jika saat proses blender tak lancar, bisa ditambah air es dr 300 ml.

2.  Aduk adonan bakso dengan mixer.

 3. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.

Simpan di freezer 15 menit sambil tunggu air rebusan matang, jika air mendidih bisa langsung cetak bakso.

4. Isian bisa disesuaikan, coba isi dengan telur dan kej.

Tambahan, saat mencetak, wadah adonan diberi alas wadah yang lebih besar berikut es batu.

 5. Untuk memasak kuah, rebus air sampai mendidih lalu masukkan sumsum sapi, tumis bawang putih sampai harum kemudian masukan seledri,  aduk sampai tercampur rata.

Angkat dan masukan ke rebusan air beri garam lada dan penyedap.

6. Bumbu pelengkap adalah toge, cesim, bihun, mie, bawang goreng, seledri mentah.

 (TribunAmbon.com/Chrysnha)